Von den üblichen Ernährungsgewohnheiten einer Gesellschaft abweichende Formen der Ernährung (z.B. Vegetarismus, Makrobiotik, Vollwert-Ernährung).
Es werden zahlreiche, zum Teil sehr verschiedenartige alternative Ernährungsformen propagiert, die sowohl für Gesunde als auch zur Behandlung verschiedener Erkrankungen gedacht sind. Aus wissenschaftlicher Sicht gibt es empfehlenswerte, aber auch gesundheitlich bedenkliche alternative Ernährungsformen.
Weltweit dürften sich etwa eine Milliarde Menschen vegetarisch ernähren. Der größte Teil allerdings unfreiwillig aus wirtschaftlichen (vor allem in den Entwicklungsländern), der Rest aus ethisch-moralischen oder gesundheitlichen Gründen.
Quelle: ernaehrung.de
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